Japoński nóż kuchenny Yanagiba Hideo Kitaoka 11 warstw Shirogami CN-4207 21 cm

Pan Hideo Kitaoka stworzył ręcznie wykonany nóż yanagiba z ostrzem o długości 21 cm, składającym się z 11 warstw doskonałej stali węglowej Shirogami. Rękojeść wykonana jest z naturalnego drewna różanego. Japońskie noże z jednostronnym ostrzem, które pierwotnie powstały do krojenia sashimi i sushi, nazywane są nożami Yanagiba. Wyjątkowe noże kuchenne z ostrzem jednostronnym to specjalność Hideo Kitaoki z Takefu, w prowincji Fukui. Prosimy o ostrożność podczas używania noży węglowych. Takich noży nie należy myć w kwaśnych płynach, wkładać do zmywarki, pozostawiać w wodzie ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Po umyciu noża świeżym ręcznikiem należy go osuszyć ręcznie. Następnie nałóż olej mineralny i wetrzyj. Jeśli pojawią się plamy rdzy, nałóż cienką warstwę oleju mineralnego i pozostaw do wyschnięcia.