Japoński nóż kuchenny Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21 cm
€ 268,00
/
Podatek wliczony w cenę.
Wysyłka obliczana przy kasie.
6 w magazynie, gotowe do wysyłki
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 120 €
- Długość ostrza 210 mm
-
Ostrze wykonane z Shirogami 1
-
Uchwyt wykonany z Maple
- Wyprodukowano w Japan
Japoński nóż szefa kuchni Gyuto wykonany przez mistrza rzemiosła Kenshiro Hatono jest prawdziwym przykładem tradycyjnego kunsztu. Rdzeń ostrza o długości 210 mm stanowi stal wysokowęglowa Shirogami #1 (Biała Stal), jedna z najczystszych i najcenniejszych stali w Japonii. Nóż słynie z wyjątkowej ostrości, łatwości ostrzenia oraz zdolności do uzyskania niezwykle cienkiej krawędzi tnącej. Praktyczność noża do codziennego użytku zwiększają stalowe osłony, które chronią rdzeń z obu stron. Powierzchnia ostrza jest wypolerowana tradycyjną techniką nashiji, która podkreśla autentyczność wyrobu i zmniejsza przywieranie jedzenia podczas krojenia. Ma matową, lekko ziarnistą fakturę.
| Marka | Kenshiro Hatono |
| Długość ostrza (mm) | 210 |
| Całkowita długość (mm) | 340 |
| Materiał ostrza | Shirogami 1 |
| Grubość ostrza | 3mm |
| Twardość | 60-62 HRC |
| Materiał uchwytu | Maple |
| Kraj | Japan |
