Japoński nóż kuchenny Tojiro Shirogami Usuba F-919 18 cm

Nóż Tojiro Shirogami Usuba z ostrzem o długości 18 cm. Jego zewnętrzna warstwa wykonana jest z miękkiego żelaza, a rdzeń ze stali Shirogami. Ostrze długo utrzymuje ostrość i łatwo je naostrzyć. Przeznaczony do użytku praworęcznego, z jednostronnym szlifem. Rękojeść wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wilgoć. Nóż Tojiro Shirogami Usuba F-919 waży 195 gramów. Dzięki cienkiemu i ostrzemu ostrzu, które powoduje minimalne uszkodzenia komórek podczas krojenia, Usuba jest idealny do krojenia surowych owoców i warzyw, ponieważ ogranicza przebarwienia i zmiany smaku wywołane przez utlenianie. Stosunkowo długie i wysokie ostrze Usuba doskonale nadaje się do krojenia dużych materiałów, takich jak kapusta, choć nie zaleca się krojenia owoców i warzyw o twardej skórce, gdyż może to uszkodzić ostrze. Prosimy o ostrożność podczas używania noży węglowych. Takich noży nie należy myć kwaśnymi płynami, wkładać do zmywarki, pozostawiać w wodzie ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Po umyciu noża świeżym ręcznikiem należy go osuszyć ręcznie. Następnie nałożyć olej mineralny i wetrzeć. Jeśli pojawią się plamy rdzy, nałóż cienką warstwę oleju mineralnego i pozostaw do wyschnięcia.