Takeshi Saji

Takeshi Saji, mistrz rzemiosła i tradycyjny kowal, urodził się w Takefu w 1948 roku. Takefu słynie z 700-letniej tradycji wytwarzania Echizen Uchi-Hamono. Takeshi przez trzy lata uczył się podstaw kuźnictwa i kowalstwa w lokalnej „Szkole Kowalstwa” po ukończeniu szkoły podstawowej. Zaczął wytwarzać noże w wieku 18 lat pod czujnym okiem ojca i mistrza, kowala drugiego pokolenia Harukichi Saji. Gdy skończył trzydzieści lat, jego nauczyciel powiedział mu, że jest trzecim pokoleniem kowali i że nie ma już nic więcej, czego mógłby go nauczyć. Dodał również, że będzie mógł zacząć produkować własne noże.