Tojiro Reppu включає 3 моделі: Kiritsuke 15 см, Kiritsuke 17 см та Kiritsuke 21 см
Основне лезо виготовлене зі сталі SG2 (порошкова швидкорізальна сталь), яка часто використовується у металорізальних інструментах завдяки відмінній зносостійкості та стійкості до корозії, підвищеній твердості та покращеній гостроті.
Ви відчуєте значний контраст між добре відполірованим хвилястим краєм і матовою поверхнею леза. Кінчик K можна використовувати для різноманітних завдань на кухні, від професійних до домашніх, таких як рубання або нарізання.
Через відмінну водостійкість і властивості проти шкідників для рукояті використовується тік.
Він має внутрішній каркас замість обойми, і лезо важко зняти.
