Леза західних кухонних ножів поєднані з дерев’яними рукоятками японських кухонних ножів у цій серії, яка є гібридом західних і японських кухонних ножів.
Завдяки покриттю з 13-хромової нержавної сталі, що вкриває його сердечне лезо, VG10 досяг як експертної гостроти, так і легкості в догляді.
Рукоятка має добру водостійкість і виготовлена з магнолії.
Серія включає такі моделі: Ніж для чищення 9см, Ніж для очищення 7см, Nakiri 16,5см, Santoku 16,5см, Deba 11,5см, Deba 15,5см, Gyuto 18см та Gyuto 21см.
