Хіроші Като, колишній засновник села ножів Такефу, є тестем Йосімі Като. Префектура Фукусі відома своїм відомим ковалем Йосімі Като. Перед тим, як взяти на себе сімейний бізнес, він багато років слідував за своїм батьком Хіроші Като у пошуках ковальської майстерності, роблячи все можливе, щоб виготовити ножі, які були б простими у використанні та гострими. В Японії його ножі дуже цінують.
