Каджібе

Майстер коваль Куніо Ісікава та його син вручну кують ножі Kajibe. Вони розташовані у чарівній традиційній майстерні в Санжо, Японія, відомому центрі виробництва ножів. Майстер Ісікава використовує виключно традиційну японську сталь від Hitachi Yasuki Steel, таку як White та Blue Paper. Кожен ніж Kajibee кують вручну у звичайній дров’яній печі, а потім полірують вручну. Протягом багатьох сотень років цей метод передавався від батька до сина.