Santoku japanskt kökskniv Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18 cm

18 cm Seki Kanetsugu Zuiun Santoku. En unik modell skapad för att fira företagets hundraårsjubileum är Zuiun. Bladen på Seki Kanetsugu Zuiun-knivarna liknar japanska svärd med sitt vågiga "hamon"-mönster. I sin nuvarande form har Seki Kanetsugu Bestick tillverkat moderna blad som förkroppsligar egenskaperna hos japanska svärd: de är oerhört vassa, obrutbara och oryckbara. Zuiun har på samma sätt givits andan från dessa svärd av tillverkaren. Det grundläggande materialet i damaskusstålbladet är pulveriserat rostfritt stål SPG2. Bladets yta, som har slipats skickligt av hantverkare, har ett mönster som liknar ett drivande moln. I enlighet med en egenskap hos japanska svärd är det också smitt till ett V-format "hamaguri-ba" musselblad.