Bunka japanskt kökskniv Daisuke Nishida DN-11225 18 cm

Ett av de mest utsökta exemplen på japanska knivar är Bunka Daisuke Nishida DN-11225-kniven, tillverkad av Daisuke Nishida. Shirogami Nr 1 kolstål används för att skapa det 180 mm långa bladet genom smidessvetsning och svart beläggning. Handtaget på Daisuke Nishida Bunka är oktagonalt och har en lönnring. Träet som används för att tillverka fästet är Macassar-ebon. Du kan inte använda diskmaskin för att rengöra denna kniv. Bladen på japanska köksknivar är mycket tunna och hållbara. Ben och kött med ben, kokosnötter och andra nötter samt andra hårda föremål kan inte skäras med japanska knivar. Eftersom de är handgjorda kan Daisuke Nishida-knivar skilja sig något från de visade storlekarna och bilderna. Vikten är 250 gram.