Yanagiba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11 Shirogami lager CN-4207 21 cm
€ 240,00
/
Skatt inkluderad.
Frakt beräknas vid kassan.
3 i lager, redo att skickas
Fri frakt för beställningar över 120 €
- 210 mm Bladlängd
-
Blad gjort av Shirogami 1
-
Handtag av Rosewood
- Tillverkad i Japan
Herr Hideo Kitaoka skapade en handgjord yanagiba-kniv med ett 21 cm långt blad bestående av 11 lager utmärkt Shirogami kolstål. Handtaget är gjort av naturligt rosenträ. Japanska knivar med enkel egg som först tillverkades för sashimi och sushi kallas Yanagiba-knivar. Överlägsna enkeleggade köksknivar är Hideo Kitaokas specialitet i Takefu, Fukui prefektur. Var försiktig när du använder dina kolståls-knivar. Sådana knivar bör inte rengöras med sura vätskor, diskas i diskmaskin, lämnas i vatten eller användas för att hacka sura frukter som citroner. Efter rengöring med en ren diskhandduk bör du torka kniven för hand. Applicera mineralolja och gnugga in. Om du ser rostfläckar, applicera ett tunt lager mineralolja och låt det torka.
| Märke | Hideo Kitaoka |
| Bladets längd (mm) | 210 |
| Total längd (mm) | 330 |
| Bladmaterial | Shirogami 1 |
| Bladtjocklek | 4mm |
| Hårdhet | 60-62 HRC |
| Handtagets material | Rosewood |
| Land | Japan |
