Yanagiba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11 Shirogami lager CN-4209 27 cm
€ 319,00
/
Slutsåld
Skatt inkluderad.
Frakt beräknas vid kassan.
Fri frakt för beställningar över 120 €
- 270 mm Bladlängd
-
Blad gjort av Shirogami 1
-
Handtag av Rosewood
- Tillverkad i Japan
Herr Hideo Kitaokas Yanagiba-sushikniv har ett 27 cm långt blad av 11 lager utmärkt Shirogami kolstål. Handtaget är gjort av naturligt rosenträ. Japanska knivar med enkel egg som först tillverkades för sashimi och sushi kallas Yanagiba-knivar. Förträffliga enkeleggade köksknivar är specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui län. Var försiktig när du använder dina kolståls-knivar. Sådana knivar bör inte rengöras med sura vätskor, diskas i maskin, lämnas i vatten eller användas för att skära sura frukter som citroner. Efter rengöring med en ren diskhandduk bör du torka kniven för hand. Applicera mineralolja och gnid in. Om du ser rostfläckar, lägg på ett tunt lager mineralolja och låt det torka.
| Märke | Hideo Kitaoka |
| Bladets längd (mm) | 270 |
| Total längd (mm) | 390 |
| Bladmaterial | Shirogami 1 |
| Bladtjocklek | 4mm |
| Hårdhet | 60-62 HRC |
| Handtagets material | Rosewood |
| Land | Japan |
