Japanskt kökskniv Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15 cm

15 cm bladvass Ittetsu Honesuki Tadafusa kniv. Honesuki är ett mångsidigt verktyg som främst är avsett för att bena ur och stycka kyckling, men den kan också användas för att filéa fisk eller kött. Bladet är tillverkat av Aogami 2-stål. Med volfram och krom tillsatt för att hjälpa till med eggens hållbarhet och bromsa rostbildning, liknar detta stål vitpappersstål. För att ytterligare förenkla underhållet har stålet täckts med rostfritt stål efter att ha härdats till 62–63 Rockwell. Handtaget är gjort av valnöt. Ittetsu-knivarna är handgjorda i Echizen, Japan. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av.