Nakiri japanskt kökskniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-308 16,5 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa är en nakiri-kniv med ett blad på 16,5 centimeter. Nakai, en traditionell japansk kniv med symmetriskt, rakt egg, används främst för att tärna, skiva och skära grönsaker. En av Ryusens kännetecknande serier är Bonten Unryu. På grund av dess oöverträffade skönhet och – viktigare – att varje VG10-blad är handsmitt, anses den vara en av de bästa VG10-serierna som tillverkas av någon japansk tillverkare. Bladet i Unryu wa-serien är tillverkat på samma sätt som Unryu-seriens västerländska handtag. Dess 63 lager rostfritt damaskusstål omsluter en kärna av VG-10. Även om bladet inte är lika tunt som ett laserblad, är det medeltungt till lätt i vikt.