Gyuto japanskt kökskniv Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21 cm

Med ett 21 cm långt blad är Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus japanska kockkniv en mångsidig gyuto-kniv som kan användas för att skiva kött, fisk, grönsaker och örter, bland andra köksaktiviteter. Gyuto anses vara den japanska motsvarigheten till den europeiska kockkniven, med ett finare blad som säkerställer en renare och mer exakt skärning. Bladet är tillverkat av VG10-stål, ett av de mest använda materialen i japanska knivar tack vare dess exceptionella korrosionsbeständighet, höga hårdhet och långvariga skärpa. 33 lager av Damascus-stål skyddar den fasta skäreggen, vilket ökar bladets hårdhet och minskar skärfriktionen för att förhindra att maten fastnar. Bladets övre del är smidd (tsuchime), vilket ger det en unik textur.