Gyuto japanskt kökskniv Seki Kanetsugu Pro-S 5004 18 cm

Professionell användning är lämplig för Seki Kanetsugu Gyuto kockkniv. Bladet på 180 mm är tillverkat av molybdenlegerat högkolhaltigt rostfritt stål och slipas med den gamla "Hamaguri ba" (konvex egg) metoden, som har gjort japanska svärd kända för sin anmärkningsvärda hållbarhet, skärpa och enkelhet vid slipning. Efter värmebehandling härdas bladet vid under fryspunkten. Handtaget på den japanska kökskniven Seki Kanetsugu Pro S är gjort av ihåligt rostfritt stål. Handtaget har en bekväm rundad form och ett typiskt katana-handtagsmönster, vilket hjälper till att förhindra att handtaget glider. Till skillnad från trähandtag, som krymper, är rostfria stålhandtag hygieniska, sömlösa och långvariga.