Japanskt kökskniv Tojiro Shirogami Usuba F-919 18 cm

18 cm långt Tojiro Shirogami Usuba-kniv med blad. Dess yttre lager är gjort av mjukt järn och kärnan är av Shirogami-stål. Den håller skärpan väl och kan slipas enkelt. Endast en fasning för högerhänta. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. Tojiro Shirogami Usuba F-919 kniv väger 195 gram. Tack vare sitt tunna och vassa blad, som ger snittytor med mycket liten cellskada, är Usuba perfekt för att skära råa frukter och grönsaker eftersom den minskar missfärgning och smakförändring som ofta orsakas av oxidation. Usubas relativt långa och höga blad gör den utmärkt för att skära igenom stora material som kål, men det rekommenderas inte att skära hårdskalade frukter eller grönsaker eftersom det kan skada bladet. Var försiktig när du använder dina kolståls-knivar. Sådana knivar bör inte rengöras med sura vätskor, diskas i maskin, lämnas i vatten eller användas för att hacka sura frukter som citroner. Efter rengöring med en ren diskhandduk bör du torka kniven för hand. Applicera mineralolja och gnid in. Om du ser rostfläckar, lägg på ett tunt lager mineralolja och låt torka.