Skärbrädor

Matlagning kräver användning av en skärbräda. Minst tre skärbrädor rekommenderas att finnas i köket. Fisk, kött, grönsaker och andra saker som bröd bör alla läggas på separata brädor. Skärbrädor finns i olika storlekar, vikter och tillverkningsmaterial. En kvalitetsbräda motstår sprickor, samlar inte fukt eller lukt, och slöar inte knivar. Den behåller stabiliteten vid användning, glider inte och böjer sig inte.

En professionell skärbräda är vanligtvis tyngre än en vanlig skärbräda och är antingen helt tillverkad av särskilda antibakteriella material eller har en antibakteriell beläggning. I hemmets kök kan också professionella skärbrädor användas. De bästa lösningarna för hemmamatlagning är skärbrädor av trä eller plast.

Skärbrädor av plast är lika populära som de av trä. De är lätta att bära med sig, hygieniska och enkla att rengöra. Dessa skärbrädor fungerar bra vid styckning av kött, fisk och fågel. Skärbrädor av plast bör inte utsättas för hög värme.