Nakiri japanskt kökskniv Spyderco Wakiita K17GP 17 cm

Den totala längden på Wakiita Nakiri grönsakskniv är 12,15" (309 mm). Bladets längd är 17 cm. Vikten är 6,3 oz (179 g). Tillverkad i Japan.
Spyderco Murray Carter Collection Wakiita Nakiri. Nakiri, som betyder "grönsaksskärarkniv", är det perfekta redskapet för att noggrant tryckskära en mängd olika grönsaker tack vare dess karakteristiska rektangulära form och lätt uppåtböjda egg. Knivbladets utformning gör också att dess längd förblir konstant även efter år av slipning. "Nära skärbrädan" är den bokstavliga betydelsen av ordet "wakiita", som betecknar seniorlärlingar tillräckligt skickliga för att hjälpa senior kockar.

Bladen i Wakiita-serien är noggrant slipade från CTS-BD1N, ett högkolhaltigt, kväveberikat rostfritt stål som erbjuder en utmärkt kombination av hårdhet, eggbevarande och motståndskraft mot rost. För optimal skärprestanda slipas de otroligt tunna och raka, precis som alla andra knivar i Murray Carter Collection.