Deba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11 lager Shirogami CN-4202 15 cm

150 mm specialgjord Deba-kniv. Herr Hideo Kitaoka tillverkade den för hand. 11-lagers shirogami-stål. Ena sidan av bladet är slipat. Japanskt rosenträ, som har en slät yta och god vattenbeständighet, används till handtaget. Deba har länge använts för att rensa och filea hela fiskar, men används också ofta för att stycka och tillreda småbenta köttstycken och fågel. Var försiktig när du använder dina kolknivar. Det rekommenderas inte att hacka sura frukter som citroner med sådana knivar, diska dem i diskmaskin, låta dem ligga i vatten eller rengöra dem med sura ämnen. Efter att du rengjort kniven med en ren diskhandduk bör du torka den för hand omedelbart. Applicera mineralolja.