Deba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11-lagers Shirogami CN1203 16,5 cm

165 mm specialtillverkad Deba-kniv. Tillverkad av Mr. Hideo Kitaoka. Elva lager Shirogami-stål. Ena sidan av bladet är slipat. Handtaget är gjort av japanskt magnoliaträ, som har en slät yta och god vattenresistens. Deba används ofta för att stycka och rensa fåglar och kött med små ben, men används också traditionellt för att rengöra och filea hela fiskar. Var försiktig när du använder dina kolstålsknivar. Sådana knivar bör inte diskas i diskmaskin, lämnas i vatten, rengöras med syror eller användas för att hacka sura frukter som citroner. Torka genast av kniven för hand med en ren kökshandduk efter tvätt. Använd mineralolja för att gnida in kniven.