Gyuto japanskt kökskniv Goko Hamono Shirogami S/S beklädd GHO-007 24 cm

Tillverkad av Goko Hamono, Gyuto 240. Genom en metod som kallas Sanmai har tre lager stål använts för att skapa denna kniv (smidesfogning). Genom att lägga ett stycke kolstål mellan två stycken rostfritt stål behåller kniven sin egg och har alla de underhållsvänliga egenskaperna hos rostfritt stål samtidigt som den har kolstålets eggbeständighet och skärkänsla. Om den inte sköts ordentligt kan de 2–3 millimeter kolstål som är exponerade vid knivens böjda egg rosta och missfärgas. Åttakantigt handtag av ek. Torka dina knivar för hand. Efter tvätt måste detta göras omedelbart med en ren diskhandduk. Applicera mineralolja och gnid in. Lägg på ett tunt lager mineralolja och låt torka om du ser rostfläckar.