Gyuto japanskt kökskniv Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21 cm

Den 210 mm långa Ittetsu Hokiyama Hamono gyuto kockkniven är en modern tolkning av japanska smidestraditioner. Knivens kärna är ett smitt Ginsan-blad från Hitachi Metals. Detta förstklassiga rostfria stål erbjuder utmärkt eggbevarande och balanserad hårdhet för dagligt bruk genom att förena kolstålets skärpa med rostfritt ståls användbarhet. Bladets yta har en matt, något kornig textur som liknar päronets skal, prydd med ett traditionellt Nashiji-mönster. I enlighet med wabi-sabi-tanken ger detta inte bara kniven ett särpräglat, handgjort utseende utan förhindrar också att mat fastnar. Balans och bekvämlighet ges av det naturliga valnötsträhandtaget, som ligger utmärkt i handen. Knivens klassiska form fulländas elegant av dess värme och stil.