Gyuto japanskt kökskniv Ryusen Hamono Tanganryu TG-502 21 cm
€ 339,99
/
Slutsåld
Skatt inkluderad.
Frakt beräknas vid kassan.
Fri frakt för beställningar över 120 €
- 210 mm Bladlängd
-
Blad gjort av VG-10
-
Handtag av Micarta
- Tillverkad i Japan
Tanganryu-serien, som är toppserien från Ryusen Hamono och kännetecknas av hamrade mönster, är idealisk både för hemmakockar och yrkeskockar. Den mottog Good Design Award 2016. De blästrade damaskusmönstren kontrasterar mot de spegelpolerade "Tsuchime"-motiven. Bara genom att se på den ökar den utsökta sammansmältningen av ett helt hamrat och lagerlagt mönsterblad din matlagningsglädje. Bladets kärna består av 32 lager rostfritt stål och kobolt VG-10-stål. Resultatet är att bladets egg är ovanligt skarp och mycket hållbar, samt rostbeständig.
För en långvarig egg har denna kniv en Rockwell-hårdhet på mellan 60 och 62 HRC.
För en långvarig egg har denna kniv en Rockwell-hårdhet på mellan 60 och 62 HRC.
| Märke | Ryusen Hamono |
| Bladets längd (mm) | 210 |
| Total längd (mm) | 350 |
| Bladmaterial | VG-10 |
| Bladtjocklek | 3mm |
| Hårdhet | 60-62 HRC |
| Handtagets material | Micarta |
| Land | Japan |
