Kiritsuke japanskt kökskniv Sukenari ZDP-189 Lätt Bocote S-148 24 cm

Sukenari, en Kiritsuke-kniv med ett blad på 24 centimeter. Bladet är tillverkat av pulververktygsstål ZDP-189 (3 lager). Det högkvalitativa rostfria stålet ZDP-189 tillverkas av det japanska företaget HITACHI med PM-metoden. Det är känt för att vara ett av de hårdaste stålen som finns inom knivbranschen och har höga halter av kol och andra ämnen. Det är också mycket berömt för att ha en extremt hållbar, slit- och korrosionsbeständig samt rakbladsvass egg. Denna kniv har ett åttakantigt handtag av Bocote-trä med en fästring av buffelhorn, vilket ger den en distinkt naturlig träkänsla. Diskmaskin får inte användas för att rengöra denna Sukenari japanska kockkniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara.