Nakiri japanskt kökskniv Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16,5 cm

Mästare Katsuto Tanakas Nakiri-kniv, Matsubara Hamono. Denna kniv har en kropp av Aogami 2-stål med rostfritt stål som ytskikt. Handtaget är gjort av valnötsträ. Ring av hård lönn samt makassar-ebonit. Mästersmeden Katsuto Tanaka-san började tillverka knivar under märket Matsubara Hamono år 1982, när han bara var 20 år gammal. Matsubaraområdets historia med knivar går tillbaka till 1474, då mästare Yukiyasu Naminohira flyttade hit för att arbeta med svärd till Hachiman-helgedomen. När du använder en Matsubara Hamono-kniv, undvik att skära annat än frukt, grönsaker och proteiner, såsom ben, frysta livsmedel, nötter och hårda karameller.