Nakiri japanskt kökskniv Sakai Takayuki Ginga 7883 16,5 cm

Ginga "Galaxy"-seriens japanska Nakiri Sakai Takayuki grönsakskniv förenar modern teknik med traditionellt hantverk. Det högkvalitativa ZA-18-stålet, känt för sitt höga kol- och krominnehåll samt sin enastående motståndskraft mot rost och långvariga eggbevarande egenskaper, används för att tillverka det 165 mm långa bladet. De 69 lagren av damaskusstål som omger bladets kärna ger stabilitet och styrka samt ett enastående, unikt mönster som liknar en glittrande galax. Handtaget har en förfinad förstärkning av buffelhorn och är tillverkat av tätt wenge-trä i traditionell japansk wa-stil. Kniven bör inte användas som en klyvkniv och tål inte maskindisk. Eftersom det är en hackkniv bör nakirin inte användas på hårda livsmedel.