Sujihiki japanskt kökskniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm
€ 415,00
/
Slutsåld
Skatt inkluderad.
Frakt beräknas vid kassan.
Fri frakt för beställningar över 120 €
- 270 mm Bladlängd
-
Blad gjort av Ginsan
-
Handtag av Wenge wood
- Tillverkad i Japan
Sujihiki-kniv handsmidd av Nakagawa Satoshi. Sujihiki är en dubbelslipad skärkniv med ett långt smalt blad som skär igenom kött eller grönsaker med lätthet. Bladet på sujihiki-kniven är gjort av ginsan silver 3-stål. Ginsan-stål, även känt som Ginsanko eller Silver-3, har utmärkta rostfria egenskaper. Handtaget är gjort av wenge-trä. Bladets höjd är cirka 34,5 mm. Denna kniv får inte diskas i diskmaskin. Japanska köksknivar har mycket hårda men tunna blad. Det är inte tillåtet att skära hårda produkter med japanska knivar.
| Märke | Nakagawa Satoshi |
| Bladets längd (mm) | 270 |
| Total längd (mm) | 410 |
| Bladmaterial | Ginsan |
| Bladtjocklek | 3mm |
| Hårdhet | 59-62 HRC |
| Handtagets material | Wenge wood |
| Land | Japan |
