E sorozatban a nyugati konyhakések pengéit a japán konyhakések fanyelével ötvözték, így egy kevert, nyugati és japán konyhakésekből álló sorozat jött létre.
A VG10 magacélt 13%-os krómötvözetű rozsdamentes acél borítja, amely egyszerre biztosít szakértői élességet és könnyű karbantartást.
A markolat jó vízállósággal rendelkezik, és liliomfából készült.
A sorozat a következő modelleket tartalmazza: Hámozó 9cm, Hámozó 7cm, Nakiri 16,5cm, Santoku 16,5cm, Deba 11,5cm, Deba 15,5cm, Gyuto 18cm és Gyuto 21cm.
