Élezés

Még a legjobb kés is mindig megfelelő élezést igényel. Olyan eszközöket kínálunk, amelyekkel a meglévő, elhasználódott pengéket újraélezheti, valamint a vágóél működő állapotát folyamatosan megőrizheti. Az, hogy milyen gyakran kell egy kést megélezni, attól függ, milyen gyakran használja, és az acél tulajdonságaitól. Például a szénacélból készült kések hosszabb ideig tartják az élüket. Az élezőeszköz kiválasztásakor vegye figyelembe az élezési szöget is. Mivel a japán kések élezési szöge kisebb, mint az európai késeké, amely 20 fok, a hagyományos európai élezők nem alkalmasak japán pengék élezésére.

Javasoljuk, hogy japán gyártmányú élezőket, fenőköveket vagy musatokat használjon a japán pengék élezéséhez. Emellett a musatok a legjobb sokoldalú élezőeszközök a kések számára. Weboldalunkon beszerezhet fenőköveket, musatokat, elektromos élezőket, konyhakés élezőket és még sok mást. Íme az élezőink választéka, amely kézi és elektromos modelleket, köveket, valamint élező- és karbantartókészleteket tartalmaz.