Nemcsak japán kések, hanem azokhoz cserélhető markolatok is kaphatók a Haganero boltban. Az a tény, hogy a hagyományos japán magnóliafa markolatok levehetők, nem közismert. Japánban a kés nyelet gyakran egyszerűen csak belehelyezik (öntik) a markolatba. Ebben az esetben nem használnak ragasztót. Az egyetlen modellek, amelyekhez a gyárak és mesterek plusz ragasztót alkalmaznak, azok, amelyeket exportálnak. Ha a hagyományos japán késed markolata már egyértelmű használati nyomokat mutat, vagy méretben nem teljesen felel meg neked, kicserélheted. Emellett mind a profi, mind az amatőr késkészítők hasznosnak találják ezeket a markolatokat.
