Japán konyhakés Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9 cm

A szakácsok és a házi konyhák mesterei egyaránt szükségük van egy Ittetsu petty késre, 90 mm-es pengével. Ezek a rendkívül sokoldalú kések arra készültek, hogy elbánjanak a nap folyamán felmerülő apró, rendezetlen feladatokkal, akár otthon, akár egy profi konyhában. Az Ittetsu petty kés három réteg anyagból áll: vasból és Shirogami acélból. Egy Sanmai nevű eljárás során, amely kovácsolt hegesztést jelent, a középső réteg szénacélból készül, amelyet mindkét oldalról egy vasréteg véd. Mivel a szénacél és a vas is hajlamos a rozsdásodásra, mindig szárazon és tisztán kell tartani őket az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Vízálló, egyenes nyolcszögletű diófa markolat. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Japán Echizen városában.