Japán konyhakés Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24 cm

Nakagawa Satoshi kézzel kovácsolta ezt a Gyuto kést. A hatalmas szakácskés pengéje ginsan ezüst 3 acélból készült. A ginsan acélt, amelyet néha Ezüst-3 vagy Ginsanko néven is emlegetnek, kiváló rozsdamentes tulajdonságok jellemzik. Ez a rozsdamentes szénacél 14%-kal több krómot tartalmaz. A ginsan pengéje majdnem olyan éltartó és keménységű, mint a Shirogami #2. Ennek a kézzel készített japán szakácskésnek a finom nyele hőkezelt és stabilizált nyírfából készült, fehér elválasztóval. A penge magassága körülbelül 50 mm. Mosogatógépben való használata nem engedélyezett. A japán konyhakések vékony pengéjűek és rendkívül tartósak. Csontok és csontot tartalmazó húsok, kókuszdió vagy más kemény anyagok vágása japán szakácskéssel tilos.