Sujihiki japán konyhakés Ittetsu Aogami Super IWK-209 27 cm

Az Ittetsu Sujihiki kés pengéje 27 cm hosszú. A Sujihiki egy hosszú, keskeny pengéjű japán konyhakés, amelyet elsősorban hús, hal és előkészített ételek pontos, vékony, egyenletes szeletekre vágására használnak. A kés minimalizálja a textúra károsodását azáltal, hogy hosszú, sima mozdulattal siklik az ételen, köszönhetően vékony pengéjének és viszonylag alacsony magasságának. A penge három réteg acélból áll, rozsdamentes acél borítással és egy Aogami Super acél maggal. A kést kézzel kell tisztítani, és azonnal meg kell szárítani. A kés hagyományos japán, nyolcszögletű wa markolattal rendelkezik, amely diófából készült.