Yanagiba japán konyhakés Ittetsu kovácsolt Shirogami 2 balkezes IJF-11123L 21 cm

Az Ittetsu Yanagiba kovácsolt Shirogami 2 egy japán kés, amelyet balkezesek számára terveztek, IJF-11123L modell, 210 mm pengével. A markolatot vízálló magnóliafából készítik. Az egyenletes szeletek elérését segíti, hogy a penge csak az egyik oldalán van élezve. A penge kovácsolt acélból, Shirogami #2 szénacélból készül. Mivel a szénacél könnyen rozsdásodik, mindig tisztán és szárazon kell tartani az oxidáció és elszíneződés elkerülése érdekében. Kézzel, meleg vízben mossa, majd törölje szárazra. Vigyen fel ásványi olajat és dörzsölje be. Az Ittetsu kések kézzel készülnek Echizenben, Japánban.