Japán konyhakés Tojiro Shirogami Usuba F-919 18 cm

18 cm pengehosszúságú Tojiro Shirogami Usuba kés. Külső rétege lágyvasból készült, magja pedig Shirogami acélból. Éltartó képessége jó, és könnyen élezhető. Jobbkezes használatra, csak egyoldali élkiképzésű. A markolatot vízálló liliomfa készíti. A Tojiro Shirogami Usuba F-919 kés súlya 195 gramm. Vékony és éles pengéje miatt, amely nagyon kevés sejtkárosodást okoz a vágott felületen, az Usuba tökéletes nyers gyümölcsök és zöldségek szeletelésére, mivel csökkenti az oxidáció okozta elszíneződést és ízváltozást. Az Usuba viszonylag hosszú és magas pengéje alkalmassá teszi nagyobb anyagok, például káposzták átvágására, bár nem ajánlott kemény héjú gyümölcsök vagy zöldségek vágására, mert ez kárt tehet a penge élében. Kérjük, vigyázzon a szénacél késeivel. Az ilyen késeket nem szabad savas folyadékkal tisztítani, mosogatógépbe tenni, vízben hagyni vagy savas gyümölcsök, például citrom aprítására használni. A kés tisztítása után friss konyharuhával kézzel szárítsa meg. Kenjen rá ásványi olajat és dörzsölje be. Ha rozsdafoltokat észlel, kenjen vékony réteg ásványi olajat, és hagyja megszáradni.