Séfkés Spyderco Itamae Gyuto K19GPBNBK 25,8 cm

A Spyderco Itamae Gyuto sébkés teljes hossza 15,43" (392 mm). A penge hossza: 10,14" (258 mm). Súlya 214 g vagy 7,5 uncia. Japánban készült.
A nyugati hámozókéshez hasonlóan a Spyderco Itamae Petty Murray Carter Kollekció tökéletes a precíz ételkészítési feladatokhoz, mint például gyümölcsök és zöldségek hámozása, szeletelése és díszítések készítése. Szó szerint azt jelenti, hogy „a vágódeszka előtt” (itamae). Az Itamae sorozat kései Aogami Super Blue magját ügyesen rétegezik SUS410 rozsdamentes acéllal, hogy létrejöjjön a pengékben használt rétegelt acél.
A hagyományos „wa”-stílusú (nyolcszögletű) markolatok a prémium Itamae sorozatban gyönyörű burl G10 markolatokkal párosulnak, amelyeket fekete G10 gyűrűk díszítenek.