Tojiro Reppu finns i 3 modeller: Kiritsuke 15 cm, Kiritsuke 17 cm och Kiritsuke 21 cm
Hjärnbladet är gjort av SG2 (pulverhärdat snabbstål), som ofta används i metallskärande verktyg på grund av dess utmärkta slit- och rostbeständighet, ökade hårdhet och förbättrade skärpa.
Du får en tydlig kontrast mellan dess välpolerade vågiga egg och dess blästrade blad. K-spetsen kan användas för en mängd olika uppgifter i köket, från professionellt bruk till hemmabruk, såsom hackning eller skivning.
På grund av dess utmärkta vattenbeständighet och skadebeständiga egenskaper används teak till handtaget.
Den har en inre stomme istället för en bleckhylsa, och bladet är svårt att ta bort.
