Bladen på västerländska köksknivar kombineras med de trähandtag som finns på japanska köksknivar i denna serie, som är en blandning av västerländska och japanska köksknivar.
Med 13-krom rostfritt stål som täcker dess kärnstål har VG10 uppnått både expertvasshet och lättskötthet.
Handtaget har god vattenbeständighet och är tillverkat av magnolia.
Serien inkluderar följande modeller: Skalningskniv 9cm, Skalningskniv 7cm, Nakiri 16,5cm, Santoku 16,5cm, Deba 11,5cm, Deba 15,5cm, Gyuto 18cm och Gyuto 21cm.
