Mutsumi Hinoura

En välkänd smidesfamilj från Sanjo (Niigata) är familjen Hinoura. Familjen började tillverka knivar för över 120 år sedan. Fjärde generationens mästarsmed Mutsumi Hinoura san är berömd över hela världen för sina utsökta skapelser och anses vara en av de främsta i Japan och bortom.