Shigeki Tanaka

Tanaka-knivar är handgjorda i en traditionell verkstad av Shigeki Tanaka och en liten grupp av hans kollegor i Miki stad, Hyogo. Varje Tanaka-kniv är handgjord med den urgamla metoden som använts i Japan i hundratals år. Med oöverträffad japansk kunskap om blad och skicklighet som förts vidare från generation till generation i tusentals år, tillverkar smeden utmärkta knivar. Tanaka-knivar har fått stor beröm från några europeiska kockar som innehar tre Michelinstjärnor.