Teruyasu Fujiwara

Jordbruksredskap var de första sakerna Teruyasu Fujiwara smidde i sin karriär som mästersmed för mer än 130 år sedan. Hans andre son, Fujiwara, blev lärling hos den berömde svärdssmeden Masahide Suishinshi i Tokyo när han blev vuxen. Han återvände till sin fars verkstad efter några års träning för att påbörja sin framgångsrika karriär som skicklig svärdssmed. Detta var en familjetradition fram till andra världskriget, då tillverkningen av svärd begränsades. Mot slutet av 1960-talet började familjen Fujiwara tillverka köksknivar. Deras mål var att skapa knivar som skulle ge stolthet åt en svärdssmedsfamilj. För att uppnå detta ägnade de de följande tio åren åt att framställa stålet och metoderna som krävdes för att smida samman höghaltigt kolstål med rostfritt stål och sedan härda bladet på rätt sätt.