Grönsaksskärkniv Tojiro VG10 Hamrad F-1110 9 cm

Bladets längd på Tojiro VG10 Hamrad Skalkniv är 90 mm. Det korta, stadiga bladet kan skära igenom även de mest ömtåliga och komplicerade garneringsarbetena och passar in i olika trånga utrymmen, såsom att skära runt ben. Vikten på Tojiro VG10 Hamrad Skalkniv är 95 g. Bladet är tillverkat av VG10 med ett mjukt rostfritt stål san mai-sandwich. Det finns en ny knivserie från Tojiro som heter VG10 Hamrad. När det gäller rostfritt stål föredrar japanska knivtillverkare VG10. Det är logiskt att majoriteten av de lokala smederna använder det, eftersom det skapades av Takefu Specialty Steels Company.