År 1884 grundades företaget Victorinox. Företaget har levererat knivar till den schweiziska armén sedan 1891. Victorinox har använt ett kors inom en sköld som sin symbol sedan 1909. Karl Elsener, företagets grundare, kallade företaget "Victoria" till minne av sin mor, som gick bort det året. När "inox", en förkortning för acier inoxydable, ett franskt ord för rostfritt stål, lades till företagets produkter 1921, ändrades varumärket och namnet till "Victorinox" ("Victoria" + "Inox"). Victorinox tillverkar nu köksknivar, schweiziska arméknivar och andra produkter.
