Nakiri japanskt kökskniv Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16,5 cm

Yoshimi Kato, en mästersmed, skapade denna japanska nakiri-kniv med ett blad på 16,5 cm för hand. En kökskniv som används för att skiva och finhacka grönsaker kallas nakiri. Bladet består av tre lager högkolhaltigt Aogami-stål. Handtaget har en valnötsförstärkning och är tillverkat av ek. Den berömde nutida smeden Yoshimi Kato är släkting och lärjunge till den välkände mästersmeden Hiroshi Kato. Denna japanska kniv får inte användas som en köksyxa för att skära ben och tål inte maskindisk.