Nakiri japanskt kökskniv Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus, papper KH-P8 21 cm

Kenshiro Hatono är tillverkaren av denna handgjorda japanska nakiri-kniv. VG10-kärna, blad i nickel damaskusstål som mäter 210 mm. Handtaget är traditionellt tillverkat med lackerat japanskt papper. En traditionell japansk kniv, nakai-kniven används oftast för att skiva, tärna, finhacka och hacka grönsaker. Den har ett rakt, symmetriskt blad med platt egg. Knivtillverkaren Kenshiro Hatono är en skicklig man. Han är för närvarande anställd vid Takefu Knife Village. Denna handgjorda japanska kniv är inte avsedd för att skära, slå eller hugga fryst mat eller ben. Bladet kan spricka eller flisa sig. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan försiktigt.