Santoku japansk kökskniv Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami IWH-504 16.5cm
€ 126,69
/
Frakt beräknas vid kassan.
6 i lager, redo att skickas
Fri frakt för beställningar över 120 €
- 165 mm Bladlängd
-
Blad gjort av Shirogami 1
-
Handtag gjort av Wenge
- Tillverkad i Japan
En japansk kniv med ett 165 mm långt blad är Santoku-kniven Ittetsu Hokiyama OEM-serien. Bladets kärna är tillverkad av japanskt Shirogami #1 (White Steel #1) kolstål, som täcks av rostfritt stål. Detta kolrika stål är mycket uppskattat för sin otroligt vassa egg; det är lätt att slipa på våtstenar och ger rena, exakta snitt. Själva kärnan av kolstål är dock fortfarande känslig för rost och patinabildning, även om beklädnaden av rostfritt stål skyddar bladets sidor mot korrosion och gör underhållet enklare. Handtaget är av wengé och bolsterdelen av valnöt.
| Märke | Ittetsu |
| Bladets längd (mm) | 165 |
| Total längd (mm) | 295 |
| Bladmaterial | Shirogami 1 |
| Bladtjocklek | 3mm |
| Hårdhet | 60-62HRC |
| Handtagets material | Wenge |
| Land | Japan |
