Japonský kuchyňský nůž Nakiri Kajibe KJB-002 16,5 cm
€ 175,00
/
Daň zahrnuta.
Doprava vypočtena při dokončení nákupu.
1 skladem
Doprava zdarma pro objednávky nad 120 €
- Délka čepele 165 mm
-
Čepel vyrobená z Aogami 2
-
Rukojeť vyrobená z Walnut
- Vyrobeno v Japan
Nůž Kajibe nakiri, délka čepele 165 mm. Zelenina by měla být krájena pohybem vpřed a vzad pomocí ploché čepele Nakiri. Rukojeť je vyrobena z kaštanu. Čepel tohoto nože Kajibe nakiri je vyrobena z oceli Aogami #2 s povrchovou úpravou. Váží 190 g. Mistr kovář Kunio Ishikawa a jeho syn ručně kují nože Kajibe. Mytí v myčce není pro tento nůž nakiri povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou mimořádně odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů a jiných ořechů a dalších tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno.
| Značka | Kajibe |
| Délka čepele (mm) | 165 |
| Celková délka (mm) | 295 |
| Materiál čepele | Aogami 2 |
| Tloušťka čepele | 3mm |
| Tvrdost | 60-61 HRC |
| Materiál rukojeti | Walnut |
| Země | Japan |
