V obchodě Haganero jsou k dispozici nejen japonské nože, ale také náhradní rukojeti pro ně. Není všeobecně známo, že tradiční japonské rukojeti z magnólie jsou odnímatelné. Čep nože je v Japonsku často pouze zasunutý (vylitý) do rukojeti. Lepidlo se v tomto případě nepoužívá. Jedinými modely, u kterých továrny a řemeslníci používají dodatečné lepidlo, jsou ty, které jsou určeny k vývozu. Pokud rukojeť vašeho tradičního japonského nože již vykazuje zřetelné známky používání nebo vám velikostně nevyhovuje, můžete ji vyměnit. Tyto rukojeti ocení jak profesionální, tak amatérští výrobci nožů.
