Deba japonský kuchyňský nůž Hideo Kitaoka 11vrstvý Shirogami CN-4202 15 cm

150mm ručně vyrobený nůž Deba. Pan Hideo Kitaoka jej vyrobil ručně. 11vrstvá ocel shirogami. Jedna strana čepele je broušená. Rukojeť je z japonského růžového dřeva, které má hladký povrch a dobrou odolnost proti vodě. Deba se dlouho používá k čištění a filetování celých ryb, ale často se také používá k porcování a úpravě drobných kostnatých mas a drůbeže. Při používání nožů z uhlíkové oceli buďte opatrní. Nedoporučuje se s nimi krájet kyselé plody jako citrony, mýt je v myčce, nechávat ve vodě nebo čistit kyselými látkami. Po umytí nože čerstvým utěrkou jej ihned osušte ručně. Naneste minerální olej.